二十四节气：大  寒

（公历1月20～21日）

鸡乳证  鸟厉疾  水泽腹坚

【宜】清淡食物，润肺、保暖润燥

【忌】过食反季节蔬菜

大寒是二十四节气中的最后一个节气，因此有“大寒凛凛在年关”之说。也就是说，到了大寒，人们便开始忙着除旧迎新，为过年奔波----赶年集、买年货、写春联，准备各种祭祀贡品，同时还要腌制腊肉、腊肠等各种年肴。

在我国有些地方，还有大寒吃糯米的习俗，因为大寒的时候天气比较冷，肉类以及糯米都有御寒的效果。像腊月初八吃腊八粥也是人们御寒的一种方式。

大寒物候特征为“鸡乳、征鸟厉疾、水泽腹坚”，意思是：大寒以后阳气上升明显，可以孵小鸡了；征鸟即鹰隼等肉食鸟类，大寒时节多盘旋高空，寻捕食物，以补充能量抵御严寒；大寒地面气温降至最低点，河内冰层也达到最厚，孩童们可以尽情在河上溜冰。

大寒过后就该立春了，人们已经逐渐从“冬三月”中慢慢转向春忙了。所以，这个时候虽然农活比较少，但是人们已经开始为下一年的春耕做准备了。

此外，在饮食上也逐渐从膏粱厚味向清淡上转变。尽管如此，人们也不能忽略风寒的影响，注意保暖润燥也是非常重要的。

然而在气象记录中，却是小寒比大赛冷，我们常说“冷在三九”，而“三九天”正是在小寒的节气内，所以小寒应该是一年中最冷的日子。那为什么叫“小寒”而不叫“大赛”呢？这是因为节气起源于黄河流域，那个时候的确是大寒比小寒冷，但又因为小寒还处在“二九”的最后几天里，小寒过几天后，才进去“三九”，而且小寒正与消暑相对，因此称之为小寒。

小寒正处在三九隆冬的时候，中医认为“寒性凝滞，寒性收引”，因此这个时候正是关节痛、颈椎病甚至是心脑血管疾病的高发期，所以这个时候要注意保养肾。