食物吃法不当损健康

中国中医药报

　　番茄  番茄的茎和叶含有一种叫做配糖生物碱的化学物质，在野生番茄里这种物质的含量更高，误食会导致胃功能紊乱和焦虑紧张。

　　苹果  苹果果肉里并不含什么有毒化学物质，但在苹果核里你会发现氰化物，会对身体有害。

　　土豆 土豆植物的茎和叶是有毒的，如果你仔细观察过土豆，那你可能会发现有些土豆呈微绿色，这是配糖生物碱的毒性所致，一定要把长了绿芽或表皮变绿了的土豆扔掉。

　　樱桃  一旦樱桃核被咀嚼或咬碎了，就会自动产生氢氰酸。轻度中毒症状包括头痛、头晕、意识错乱、焦虑心慌和呕吐。大量的氢氰酸会导致呼吸困难、高血压、心脏跳动过快以及肾衰竭。其他反应包括昏迷、抽搐，最严重的会导致呼吸系统衰竭致死。

　　杏仁  如果不经过某种形式加热的话，杏仁是剧毒的，而要去除毒性的主要是苦味杏仁，它富含氰化物，在许多国家，出售没有经过加工去除其毒素的杏仁是非法的。

　　腰果  在商店里买生腰果的时候，一定要买蒸过、不完全生的。这是因为生腰果含有漆酚，这也是毒藤里能找得到的同种有毒化学物质，这种物质能使身体产生与接触毒藤和毒橡树同样的反应，摄入大量漆酚可能致命。

　　木薯(树薯)  在用木薯作食材的时候，将其做成甜苦味皆可。它的味道和气味都取决生氰化物的量，这种物质是有剧毒的。大多数愿意吃木薯的人喜欢其苦味，因为这种味道能够驱赶昆虫甚至动物。因为富含氰化物，木薯的毒性可能导致神经麻痹疾病，也会引起永久性瘫痪。

　　河豚鱼  河豚鱼是世界上第二毒的脊椎动物，某些器官是剧毒致命的。这种鱼体内的毒素学名为河豚毒素，它能造成高血压、肌肉麻痹等症状，并导致中毒者由于隔膜肌麻痹、呼吸中止而死亡。

　　红辣椒  在红辣椒里，辣椒素是辣味的始作俑者。当然吃一个红辣椒问题不大，但你如果吃得太多到一定量的话，可能会有生命危险。这种化学物质很是给力，人们用他们来作脱漆剂甚至做警方用的胡椒喷雾。

　　桑葚  历代本草均对桑葚极其推崇，认为有滋阴益肾、养血生津的功效。但桑葚所含的挥发油对消化道有刺激作用，会抑制肠道内的多种消化酶，造成细胞中毒死亡，甚至发生出血性肠炎和鼻出血。

　　鲜黄花菜  黄花菜含秋水仙碱毒素。秋水仙碱本身无毒，但进入人体后被氧化就成了剧毒，会对肠胃及呼吸系统产生强烈的刺激。一般是嗓子发干、恶心、腹泻，甚至产生血便。秋水仙碱溶于水，吃之前用开水焯一下，再用凉水浸泡两小时以上，就不会中毒了。（嘉婷）