秋食石榴最相宜

□ 宁蔚夏 成都市第二人民医院

中国中医药报

　　仲秋时节，石榴红了，果实红如玛瑙、白若水晶，张开娇艳的小口，露出宝珠似的籽儿，令人眼馋。石榴集观赏、食、药于一身，白居易有诗赞曰：“风来添意态，日出动晶光，渐绽胭脂萼，犹宫琴軫房。”

　　石榴原产伊朗，西汉时传入我国，如今已在我国形成了一批批优良品种。石榴中含有较为丰富的营养物质，其中每百克可食部分蛋白质含量是苹果和梨的2倍，脂肪含量为葡萄的3倍，钙含量超出桃子4倍，糖类及维生素含量也较一般水果为高。此外石榴中还含有苹果酸、柠檬酸、果胶、甘露醇等有益于人体的营养成分。石榴既可鲜食，又能加工成清凉饮料，以其酿酒，别具风味。

　　石榴叶、花、果、果皮、根皆能入药。中医认为，石榴果实性味甘酸温涩，无毒，《本草纲目》谓可“止泻痢、下血、脱肛、崩中带下”，《滇南本草》曰：“治日久水泻，同炒砂糖煨服，又治痢脓血、大肠下血。”此外石榴还能治疗咽喉及扁桃体炎、口疮以及皮肤疮癣，并可杀虫。

　　秋燥气主令，人体常表现出诸多“津亏液少”的秋燥症，如口鼻咽喉干燥，皮肤皲裂、大便秘结等，故“当秋之时，其饮食之味，宜减辛增酸”。石榴味酸甘，可化生阴液，如水行舟，生津润燥。