茯苓酸奶

本报记者 杨志云

中国中医药报

　　如今，超市里酸奶的品种越来越多，除了传统的原味酸奶，各种风味层出不穷：红枣酸奶、谷物酸奶、果粒酸奶……除了口感外，营养保健作用也有所不同。其实选酸奶也有一定的门道，比如小孩脾虚胃口不好，家长不妨选购茯苓酸奶，既好喝还能健脾和胃。

　　作为一种药食两用的常用药材，茯苓的保健功效早已为人认知，老北京传统美食——茯苓饼即是以茯苓粉为主要原料。中国中医科学院西苑医院内科医生唐今扬介绍，茯苓味甘、淡，无毒，入心、肺、脾、肾经，具有利水渗湿、健脾和中、宁心安神等功效，被誉为“除湿之圣药”。茯苓之利水，是通过健运脾肺的功能而完成的，因此，其药性平和，特别适合日常服用，例如搭配薏米熬粥食用等，可以起到健脾祛湿的作用。茯苓与酸奶搭配亦相得益彰，酸奶能补充肠道益生菌，促进食欲，与茯苓合用，对湿邪所致之胃肠功能紊乱有一定的调理作用。唐今扬说，小儿脏腑娇弱，饮食不节很容易造成脾胃功能失调，尤其现在的孩子又都爱吃生冷，容易损伤脾阳，导致脾失健运，湿邪内生，临床上常见大便溏泄、食欲不振甚至厌食等，茯苓酸奶则有一定的调理作用，但要注意不能空腹服用。

　　此外，茯苓的主要成分——茯苓多糖具有明显的抗肿瘤及保肝作用。中秋、国庆将至，亲朋好友聚会总不免喝上几杯，对此，唐今扬建议，饮酒前不妨来杯茯苓酸奶，酸奶能保护胃黏膜，继而保肝护肝，一举两得。