白领忘餐易惹“是非”

中国中医药报

　　清晨起床，睡眼惺忪时灌杯咖啡，空腹挤车上班；中午业务繁忙，忘记吃饭，用泡面垫底；夜里，用香烟、啤酒来应酬别人时，也应酬一下自己；加班到半夜，时间太迟了，就饼干伺候吧……

　　如今，都市“上班族”工作节奏快，压力大，紧张度高，忙起来常常忘了吃饭。调查发现，不少人因工作繁忙减少一日三餐的次数，五成职场人表示偶尔为之，有一成的人已经成为常态。还有不少女性因为“减肥，担心长胖”而减少主食摄入，甚至中餐或晚餐干脆“啃根黄瓜”，应付一顿了事。

　　南京军区福州总医院附属第一医院消化内科刘开渊副主任医师介绍说，人体有自身的节律，不按点吃饭，经常不吃早餐等习惯很容易让胃黏膜出现破损。而一旦胃黏膜的破损形成，酸性的“胃液”就变成了我们的“敌人”，开始腐蚀自身的细胞，甚至可能引发严重的出血并发症。

　　晚餐时间较晚，且持续时间长，往往食物中脂肪和碳水化合物过高，而维生素和矿物质含量不足，危害甚大，一则此时人体吸收能力增强，容易发胖；二则破坏了人体正常的生物钟，容易失眠。每天，如果摄入的主食不够，会给身体造成极大危害，身体所需要的碳水化合物不足，而碳水化合物具有解毒功能，一旦缺乏，血液中有毒的废物不能及时排除，就会造成肤色暗淡、脸色难看，甚至危害脑健康。

　　上腹部不适或疼痛，吐酸水、嗳气、食欲丧失、体重减轻、贫血、呕吐……刘开渊说，当出现上述症状，应当及时到医院接受检查，这可使胃病检出率达到80%以上。一般来说，胃病发现越早，治疗起来效果越好。

　　“准点回家吃饭最健康。吃饭要定时定量，进餐要细嚼慢咽，且心情要放松，饭后略作休息再开始工作。”刘开渊建议说，少量多餐可以避免胃胀或胃酸过多，胃酸过多可能会逆流至食道，刺激食道黏膜。除三餐外于上下午、睡前各加一次点心，食用温和饮食，不要纯吃淀粉含量高的食物。

　　“上班族”在饮食搭配上，主食、蔬菜不要少，再在此基础上选择肉或鱼，午餐、晚餐可尽量选择不一样的种类。尽量保证荤素合理，粗细搭配，控油限盐。另外，由于长期吃快餐，微量元素等可能不足，可适当补充水果和坚果。可上午、下午两餐中间吃点水果，考虑到消化吸收的问题，建议早上吃坚果，如天然的坚果，如花生、核桃、杏仁、瓜子等。（吴志 罗金财）