女人冬季喝啥汤 
 

中国中医药报

 
 
    冬天物候干燥，人体就需要补水以滋润。所以，眼下季节适宜多喝具有滋润肺腑的汤，尤其是女人，经常喝适宜的汤，能养生、美容。
    推荐几款适合这个季节喝的，既有养颜、瘦身功效，在家里煲制又比较方便的特色汤。这些汤都比较中性，老人小孩也都可以喝。
　　茶树菇排骨汤
　　材料：茶树菇50克，切成小段，略冲洗即可（不要泡）。小排骨200克，切成小块，去核红枣10枚，蜜枣1枚，姜片1片。
　　做法：待锅中水烧开，将所有材料放入开水中，大火煮15分钟，再用中火煲30分钟即可。
　　功用：消脂、清肠胃，且有瘦身作用。
　　提示：不吃肉的人可不放排骨，因为有菇，所以汤也相当鲜香。
　　西瓜乌鸡汤
　　材料：新鲜西瓜1个（将瓜肉挖出，留少许红色，将瓜皮切成小块），乌鸡1只，切块；蜜枣1枚，瘦肉200克。
　　辅料：生姜1小片。
　　做法：先将水烧开，将鸡块、姜片、瘦肉、蜜枣放入，大火煮半小时，中火煲1.5小时，这时，将切好的西瓜放入，再用中火煲半小时即可。最后，根据口味放盐。
　　功用：养阴清热、补益肝肾。此汤对女人来讲，坚持长期喝，皮肤就会润滑。此汤很好看，有红色、绿色，乌鸡又是黑色的，既味美，又滋补。
　　沙参玉竹鱼尾汤
　　材料：沙参、玉竹各4克，南北杏5克，蜜枣1枚，花鲢鱼尾1条（约750克），瘦肉200克，姜1片。
　　做法：先将鱼尾洗净，放入油锅（少许油），两边煎成金黄色。水烧开，将所有材料放入开水中，大火烧半小时，然后中火煲1.5小时即可，最后根据口味放盐。
　　功用：沙参、玉竹调气润肺、生津止渴，对烟酒过多、睡眠不足的人特别有帮助。
　　提示：沙参、玉竹、南北杏虽然均为中药，但药味不明显，所以这个汤是很鲜的。
　　蜜瓜螺头鸡汤
　　材料：蜜瓜250克（挑白皮绿肉蜜瓜，生一点，不要太熟），新鲜海螺肉250克（干品100克），老母鸡肉500克。
　　辅料：生姜1小片。
　　做法：最好用传统的高且深的瓦罐，如果没有，不锈钢锅也行。先将水烧开（水量超过材料一倍），再将姜片、螺肉、鸡块放入，大火烧半小时，然后用中火煲2小时，将蜜瓜（切成小块）放入，再用中火煲半小时即可。此时的汤水约为最初水量的一半。最后根据口味放盐。
　　干螺肉用温水泡1小时，洗净待用；母鸡肉切6块，如果太肥，可去鸡皮。但不去皮最好（有鸡皮时汤香）。
　　功用：此汤在香港又被称为爵士汤，据说是邵逸夫爵士最喜欢吃的养生汤。汤烧出来的正色是奶白色，女人喝最好，具有美容，滋润效果。（饶先华）