春天食疗调理中老年病

□ 常怡勇 河南省周口市淮阳县人民医院

中国中医药报

    春季天气因素极不稳定，加上雾霾天气频频来袭，对于本身免疫力就比较低的老年人来说，是对健康极大的挑战。老年膳食合理，选择适当的食疗方法，有益春天保健。

    血压波动：现代医学发现，春天的气候变化容易使老年人血压增高，出现头痛、头晕、失眠等症状。饮食调养的方法是每天吃香蕉或橘子250～500克；或用香蕉皮100克，水煎代茶，频频饮之。因为香蕉含有能降低血压的钾离子。另外，经常食用含钾的柠檬、梨、绿豆等，对防治高血压也有益处。还可用芹菜500克水煎，加白糖适量，代茶饮；或用芹菜250克、红枣10枚，水煎代茶饮；或将生花生米浸泡醋中，７日后每日早晨空腹服７～10粒。这些均对降压有帮助。

    老慢支：老年慢性气管炎也易在春季发作，饮食防治方法是多吃具有祛痰、健脾、补肾、养肺的食物，如枇杷、橘子、梨、莲子、百合、大枣、核桃、蜂蜜等，有助于减轻老慢支症状。饮食应以清淡为主，禁食海腥、油腻食物。俗话所说的“鱼生痰，肉生火，白菜豆腐保平安”。刺激性食物如辣椒、胡椒、葱、蒜等及过甜、过咸食物也宜少吃，以免刺激呼吸道，加重病情。

    心脑血管意外：春季气温不稳定，气压变化大，气候也比较干燥，体内的血液黏稠度就会增高，血液流动速度减慢，加上血管收缩时间相对延长，一些人尤其是老年人因为血管硬化，难以适应环境温度变化，容易诱发或加重心脑血管疾病，如心肌梗死和脑血管意外。补充维生素Ｃ和微量元素，可以加强血管的弹性、韧性和防止出血，微量元素碘可减少胆固醇脂和钙盐在血管壁的沉积，阻碍动脉粥样硬化病变的形成（海产品含碘丰富）；镁可提高心肌兴奋性，有利于抑制心率紊乱（镁在绿叶菜中含量较多）。宜进食粗粮及粗纤维食物，防止大便秘结对心脏产生不良影响。宜进食能缓解动脉硬化及降压食物，如黑木耳、银耳、果汁、米汤、菜汁等。高血压患者预防脑血管意外饮食还要注意四忌。一忌高钠饮食，少吃盐，日摄量应低于５克，因钠多能使血压升高。二忌高脂肪饮食，因高脂肪食物能增加血液稠黏度。三忌高糖，少吃甜食，因糖在体内仍转变成脂肪，也增加血液黏度。四忌烟酒，因尼古丁使血液稠黏度增高，乙醇能诱发脂质代谢紊乱。

    老年抑郁症：春天是心理疾病患者最危险的季节，春季气压低，容易引起人的脑激素分泌紊乱，多变的天气会导致人的情绪波动较频繁，其中老年抑郁症就是多发病之一。多食含色氨酸的食物有利改善抑郁情绪。色胺酸主要含在鱼类、鸡肉、奶酪、豆类、豆腐、燕麦和蛋类中。香蕉含有类似物，适当食用可以增加平静和愉快的感觉。另外，香蕉中还含有维生素B6、烟酸和镁，具有抗抑郁和安眠的功效。摄入以上含色氨酸丰富的食物时，最好与碳水化合物类食物如水果一起食用，可以促进色氨酸的吸收和利用。能够振奋情绪的另一种重要物质是Ω-3脂肪酸。Ω-3脂肪酸可以保持头脑健康、提高智力。Ω-3脂肪酸的最好来源是深海冷水鱼类，如马哈鱼、金枪鱼、鲭鱼、鲱鱼等。建议每星期至少食用3次鱼类食物，尤其是深海肉食鱼类。另一类含有丰富Ω-3脂肪酸的食物是种子食物，如南瓜子、核桃、亚麻子、大麻子、芝麻、葵花子等。

    胃及十二指肠溃疡：胃及十二指肠溃疡病易在春天发作，饮食上应避免摄取含肌酸、嘌呤碱等物质丰富的猪肉汤、鸡汤、鱼汤、牛肉汤及菠菜、豆类、动物内脏和刺激性调味品，因为上述食物有较强的刺激胃液分泌的作用，并易形成气体产生腹胀，增加胃肠负担。饮食防治上可将蜂蜜隔水蒸熟，于饭前空腹服用，每日100毫升，分３次服用；也可用新鲜青色卷心菜，洗净，捣烂，用消毒纱布绞汁，服时稍加温，每日２次，15天为一疗程；或用牛奶250毫升，煮开后调入蜂蜜50克，白及粉６克，调匀后饮用。

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