焕发容光的花生鸡丁

材料：

鸡胸肉300克、花生150克、圆白菜70克、红辣椒1个、鸡蛋1/2个

调料：

姜末、蒜末、葱花、酱油、淀粉、辣豆瓣酱、鸡精、米酒、油

做法：

将花生、红辣椒、圆满白菜切成小丁备用。鸡胸肉洗净，切成小丁，放入碗中打入半个鸡蛋，加酱油、淀粉抓拌均匀。

锅内倒油烧热，放入腌拌过的鸡丁略烫，捞起，沥干。

锅内倒油烧热，放入姜末、蒜末爆香，加入鸡丁略炒，再加入圆白菜、红辣椒末一起炒匀。

最后加入辣豆瓣酱、酱油、鸡精、米酒炒匀，再放入花生丁略炒几下，撒上葱花即可。

功效：
  　  鸡肉“煮食甚补益”。花生仁则含有丰富的脂肪和蛋白质，可谓素菜中的肉食。鸡肉中的维生素A、花生仁中的甾醇含量也十分丰富，二物相配烹食，对形容憔悴、皮肤失去光泽的女性，甚为有益。可使肌肤润泽，面色颜丽，容光焕发，如能配合疾病治疗，则可焕发青春的艳丽。