防雾霾吃什么有益

2016年01月07日08:50 

 来源：广州日报

 
“虽然食物不能完全清除雾霾危害，但科学的饮食能减轻雾霾带来的不良后果。”营养专家范志红表示，某些食物有利于减轻雾霾损害的营养素。“PM2.5这类微细颗粒物进入肺泡后很难被人体清除，会引起炎症反应水平升高。可以适当吃一些有利降低炎症反应、提高人体抗氧化能力的食物，降低危害发生的可能性。”以下是推荐的有益食品：

富含抗氧化物质

蔬果中的各种多酚类物质、类胡萝卜素等都有抗氧化作用，能降低身体的氧化应激程度。如果原来吃蔬果较少，试试每天吃一斤蔬菜、半斤水果。尽量挑颜色较浓重的品种，抗氧化性较强，如草莓、桑葚之类富含花青素的紫红色水果，效果就比桃子、梨子强，黄桃比白桃强，紫薯比白薯强。

富含Omega-3脂肪酸

Omega-3脂肪酸有降低炎症反应的作用。对于没有贫血问题的人来说，可以适当调整鱼和肉的比例，减少升高炎症反应的红肉（特别是牛羊肉），少吃烟熏烧烤肉类（氧化程度更高，且含致癌物），增加鱼类水产的比例。

富含胡萝卜素和叶绿素

胡萝卜、南瓜、芒果、木瓜等蔬果富含胡萝卜素，菠菜、苋菜、小油菜、芥蓝等深绿色的叶菜中富含叶绿素和胡萝卜素。其中叶绿素有利于减少某些化学毒物的致突变作用，而胡萝卜素有利于上皮组织（包括消化道、呼吸道、生殖道、眼睛的黏膜和皮肤等）的抵抗力和修复能力。如果维生素A缺乏，人体的呼吸道黏膜抵抗力下降。按我国膳食指南的推荐，每天应当吃半斤左右深绿色的叶菜，胡萝卜也宜常吃。

富含维生素

维生素B、维生素B、叶酸、维生素C和维生素E等营养素能够减弱大气污染情况下的健康损害，如被大气污染所苦的哮喘儿童，在增加VC和VE摄入之后，通气量的下降程度会轻一些。（记者 冯秋瑜）