夏季气候炎热，人体的新陈代谢相对旺盛，阳气外发，伏阴在内。此时若顺应自然，注重养生，对防病健身大有裨益。

由于人体的消化功能在夏季处于较弱的状态，加上消耗量增大，因此应注意适当增加蛋白质的摄入。而生长在冰冷海域的挪威三文鱼富含ω-3脂肪酸（胆固醇的含量低于70毫克），维生素A、B1、B2、B3、B12、D、E，以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，而所含热量却低于150卡。因此，适当食用三文鱼不仅有利于夏日养生，也能满足渴望瘦身人士的需求。由于挪威三文鱼拥有严格的养殖环境监控体系，因此，不论是生食或是熟制，都能令人放心享用。

以下为您推介三文鱼汆面：

主料：三文鱼、乌冬面；配料：香菇、美人椒、苦瓜、茄子、培根、西红柿；调料：盐、味精、糖、酱油、八角、葱姜蒜、松子仁。

制作方法：

1.将三文鱼、香菇、美人椒、苦瓜、茄子、培根、西红柿切成大粒备用。

2.在锅里放入油，将培根、八角煸香、出油；再放入茄子、苦瓜，煸透后烹入酱油烧5分钟；把其余原料放入烧两分钟出锅。

3.在锅内放入水，将乌冬面煮熟后捞出，再把做好的汆儿淋在上面即可。

其中三文鱼有补虚劳、健脾胃、暖胃和中之功效；香菇性平、味甘，可入肝、胃二经；苦瓜性味苦寒，VC含量丰富，有除邪热、解疲劳、清心明目、益气壮阳之功效，可健胃益气、滋补强壮。

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