清热凉血 推荐凉拌木棉花

2017-09-24  来源:羊城晚报

      四月，广东那些高大的木棉树开得一片火红，十分美丽。但木棉花的花朵不仅仅是美丽，我上网查了一下，它还有清热凉血、健脾和胃利湿的功效。那天，我便在公园里捡拾了一些春风吹落在草地上的木棉花，做了两道养眼又好吃的菜，没想到，很受家人追捧哦。

      这两道菜一道是“凉拌木棉花”，一道是“瘦肉木棉花汤”。木棉花汤很常见，广东人经常煲，我就只讲讲这道凉拌菜好了，既简单又好吃。

　　材料：

　　鲜木棉花10朵、青辣椒1个、西红柿1个、蒜粒3粒、香麻油、盐适量。

　　做法：

　　1.将木棉花的花辫、花心洗净，将花瓣切成丝状，用沸水焯过后沥干水；

　　2.青辣椒切成丝。先把蒜粒拍碎后，放锅里炒香，再放入青辣椒丝一起炒熟；

　　3.西红柿切碎入锅，加适量水，小火煮数分钟；

　　4.把煮熟的青椒丝和稠稠的西红柿汁都放入木棉花里，拌匀，淋上香油即可上桌。（张玉清）