干果之王，中医称“肾之果”

2018-10-12 17:22 来源:搜狐美食

      现在，因为种植技术大大提高，很多蔬菜一年四季都有得卖，所以年轻人大部分也不太懂得什么季节有什么蔬菜了。我们中华民族悠久的民俗传统：吃东西要应时令、按季节，到什么时候吃什么东西。所以，有这句老话：“不时不食”。告诉我们应该按时令、按季节来吃东西的，比如：我们刚刚过完不久的中秋节，吃月饼，吃河里肥蟹、吃湖中莲藕等。

      现在10月，正是栗子的季节。栗子主要分两种，一种是锥栗，产于福建山区；另外一种是板栗，但都统称为：栗子。栗子是中国特产，自古就作为珍贵的果品，是干果之中的佼佼者，还有“干果之王”的称号，国外有的人更把它称为“人参果”。

      中医认为栗子有补肾健脾、强身壮骨，养胃平肝、活血止血等功效。所以栗子也有了“肾之果”的称号。栗子含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质、丰富的维生素C、维生素B等，有高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病的人群也可以适当吃一些，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。当然，虽然栗子的营养保健价值高，但是也不能一次性吃太多。

【桂花冰糖栗子】

【材料】：

栗子500克冰糖适量油一小勺桂花适量。

【做法】：

1．栗子洗干净，用刀轻轻切破栗子壳，不要切太深，只要有个口子，入味即可。

2．把栗子倒入电饭煲里，加入一小勺油、少许水，大概没过栗子1／3高度即可。

3．加入冰糖，冰糖的量就按个人喜好即可。

4．启动电饭煲煮饭程序，等到结束后，加入少许桂花拌匀，盖盖子再焖几分钟。