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跟着中医吃饭，九种体质这么吃

2018年10月14日  扬子晚报

　　咱们学中医的人会遇到很多有趣的事，比如去吃自助餐，不少朋友喜欢排着队跟在我后面选食物，我拿什么，他们就拿什么，被我发现后，他们赧然一笑，说跟着中医吃饭，一定能养生。殊不知中医的精髓是辨证论治，对我有益的食物，不见得对他们有益，于是乎，饭局成了公益讲座，这样吃饭真心辛苦。索性今天把体质饮食的原则说一说，看完文章，让你速成餐桌上的养生达人。

　　首先，我们要知道什么是体质。所谓中医体质是指人体生命过程中，在先天禀赋和后天获得的基础上所形成的形态结构、生理功能和心理状态方面综合的、相对稳定的固有特质。是人类在生长、发育过程中所形成的与自然、社会环境相适应的人体个性特征。 “王琦中医体质九分法”——包括平和质、气虚质、阳虚质、阴虚质、痰湿质、湿热质、血瘀质、气郁质、特禀质等9种基本类型。其中平和质是真正的健康体质，其他八种就属于偏颇体质，也就是我们常说的亚健康状态。

　　就像人有不同的性格，食物也有寒热温凉不同的属性，当我们体质偏颇的时候，就可以利用食物的偏性来以偏纠偏，比如吃麻辣火锅容易上火，于是火锅店会搭售凉茶；洋快餐主要卖油炸食品，所以套餐中经常搭配冰镇的饮料来对抗炸物的温热之性。其实这些都是老百姓自己总结出来的饮食智慧。那么你是什么体质呢？又应该吃什么呢？

　　南京中医药大学护理学院

　　中医护理教研室讲师 鹿竞文

　　气虚质的特点——懒

　　这类人平素语音低弱，气短懒言，容易疲乏，精神不振，易出汗，舌淡红，舌边有齿痕，脉弱。饮食要点：多食补气的食品，如小米、糯米、牛肉、香菇、鸡肉等。推荐食谱：枣泥山药糕、大枣粥、茯苓粥、山药粥。

　　阳虚质的特点——冷

　　平素畏寒，手足不温，喜热饮食，精神不振，舌淡胖嫩，脉沉迟。饮食要点：多食温阳的食物，少吃寒凉的食物，忌吃冰冻食品，可食用牛鞭、狗鞭、羊肉、胡椒、桂圆等。推荐食谱：附子粥、当归生姜羊肉汤、杜仲腰花。

　　阴虚质的特点——干

　　平素手足心热，口燥咽干，鼻微干，喜冷饮，大便干燥，舌红少津，脉细数。饮食要点：宜多吃甘凉滋润、生津养阴、清补的食品，如糯米、蜂蜜、水果、银耳、海参、燕窝等；少吃辛辣燥烈之品，如葱、姜、蒜、椒等。推荐食谱：五汁膏、海参百合粥、五豆粥、沙参老鸭汤。

　　痰湿质的特点——重（胖）

　　平素面部皮肤油脂较多，多汗且黏，胸闷，痰多，口黏腻或甜，喜食肥甘甜黏，苔腻，脉滑。饮食要点：忌食肥甘厚味、滋补油腻以及酸涩苦寒之品，如肥肉、银耳、燕窝、糕点等。可食用一些充饥热量不太高的主食和辅食，如粗粮、野菜、蘑菇、淡水鱼等。健脾化湿的食物：粳米、糯米、小米、红小豆、绿叶蔬菜、冬瓜等。推荐食谱：鲤鱼汤、四仁扁豆粥、黄芪山药薏苡仁粥。

　　湿热质的特点——油（痘）

　　平素面垢油光，易生痤疮，口苦口干，身重困倦，大便黏滞不畅或燥结，小便短黄，男性易阴囊潮湿，女性易带下增多，舌质偏红，苔黄腻，脉滑数。饮食要点：多食祛湿除热、清利化湿的食品，如薏苡仁、丝瓜、山药、冬瓜、百合等。推荐食谱：薏米蒸鲤鱼、白玉猪小肚汤、马齿苋粥。

　　血瘀质的特点——斑

　　肤色晦黯，色素沉着，容易出现瘀斑，口唇黯淡，舌黯或有瘀点，舌下络脉紫黯或增粗，脉涩。饮食要点：多吃活血化瘀的食物，如洋葱、香菇、山楂、菠萝、木耳、海带、猪心、桃仁、油菜、黑大豆等，酒可少量常饮，醋可多吃。推荐食谱：黑豆川芎粥、桃仁粥、山楂红糖包。

　　气郁质的特点——郁

　　神情抑郁，情感脆弱，烦闷不乐，舌淡红，苔薄白，脉弦。饮食要点：多食理气解郁，调整脾胃的食物，如蘑菇、苦瓜、玫瑰花、白萝卜、洋葱等。少食酸涩冰冷之物，如乌梅、杨梅、柠檬、冰淇淋、冷冻饮料等。推荐食谱：橘皮姜茶、莲子粥、甘麦大枣粥。

　　特禀质的特点——敏

　　过敏体质者常见哮喘、风团、咽痒、鼻塞、喷嚏等；患遗传性疾病者有垂直遗传、先天性、家族性特征；患胎传性疾病者具有母体影响胎儿个体生长发育及相关疾病特征。饮食要点：清淡均衡，粗细搭配，荤素合理，多食益气固表的食物，如乌梅、黄芪、粳米、紫苏等。忌吃鱼虾、海鲜、鹅肉等发物，少吃茄子、蚕豆、辣椒、咖啡等刺激性食物。推荐食谱：黄芪灵芝煲、黄芪粥、葱白红枣鸡肉粥。

　　“药食同源” 理论认为：许多食物既是食物也是药物，食物和药物一样同样能够防治疾病，是食物疗法的基础。我们每一餐，所摄入的每一口食物，都关乎到自己的健康，希望大家都能做饮食有节的贵人，通过一餐一饭，获益健康。