健康指南：滋阴补肾乌发养血 黑豆红枣塘虱鱼汤

中国新闻网

　
　　塘虱：1条（约400克） 黑豆：80克 瘦肉：150克 红枣：4粒 姜：3片 水：8碗

　　调和气血是冬季进补的一个关键，今天就介绍民间一道很经典的滋补养血的汤方——黑豆红枣煲塘虱。

　　黑豆能养血补虚，塘虱滋阴补肾，红枣补血健脾，合而为汤可用于调理女士血虚头痛，或因肾虚、肾气衰弱所产生的耳鸣以及血小板减少等。

　　3~4人份

　　材料：

　　做法：

　　1. 黑豆提前一晚洗净，浸泡备用；

　　2. 洗净宰好的塘虱，沥干水分；若鱼较大，可斩开两段；

　　3. 红枣洗净，去核；黑豆捞起冲净；

　　4. 热锅，用一小块拍裂的姜擦一遍锅，下两汤匙油，放入塘虱两面煎至微黄；

　　5. 将8碗水倒入煲内烧开，放入所有材料武火煮沸，转小火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。

　　功效：

　　滋阴补肾，乌发养血，补脾利湿。

　　●靓汤心水

　　煲汤前也可将干黑豆“白镬”炒香，令煲出的汤水豆香更浓，更有助安眠。